香酥五花肉蝴蝶谷中文网，简便易学，嘎嘎可口！！我确信过年每家每户王人会买一大扇的猪肉。那么你就不错暗暗的割上一块儿，悄悄作念一盒好意思味又可口的五花肉惊艳你整个家东谈主！！

五花肉，顾名念念义，是指猪腹部肥瘦相间的那一块肉，既有肥肉的甘醇，又有瘦肉的嚼劲。在挑选五花肉的时候要记着以下3点：一是口头要红润有后光，幸免禁受口头发暗、有血水渗出的肉品；二是肉质要有弹性，用手轻按后能速即恢收复状；三是肥瘦比例要适中，一般来说，三层肥两层瘦的五花肉最为设想。

选好了五花肉后，将五花肉洗净后，切成大小适中的块状，准备一些葱和姜，切成段和片，将五花肉放入锅中，加入适量的净水、葱段、姜片以及一勺料酒。大火烧开，撇去浮沫，连接煮约5分钟，焯水完成后，将五花肉捞出，沥干水分，用锡纸将五花肉包好，耀眼：只包肉的部分，而皮要清楚来。包好锡纸后，在五花肉的皮上均匀地刷上一层白醋。刷好白醋后，在皮上铺满一层食盐，静置一段本领，让食盐充分渗入进皮中。

恭候几分钟，在五花肉的瘦肉部分切上几刀，要深而束缚，切好的五花肉，看上去就像一朵怒放的花朵，好意思不雅又诱东谈主。然后在五花肉上加入一勺生抽和一勺老抽，用手轻轻推拿肉块，让调味料充分渗入到肉质中蝴蝶谷中文网，腌制10分钟傍边。将空气炸锅预热至200度，然后将腌制好的五花肉（仍然带着食盐和锡纸，但皮进取）放入空气炸锅中。烘烤20分钟取出五花肉，去掉名义的食盐和锡纸，在五花肉上加入一勺耗油和一勺烧烤料，再次推拿肉块，让调味料充分渗入到肉质中，然后再次腌制20分钟以上，让五花肉充分领受调料的滋味。腌制的经由中，不错应时翻动肉块，以确保每一面王人能均匀入味。

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腌制完成后，再次刷上一层白醋，然后，将五花肉重新放入预热至200度的空气炸锅中，连接烘烤10分钟，皮脆肉嫩，色泽红亮，香气扑鼻，金黄酥脆，鲜美多汁的五花肉，就作念好了！！！

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发布于：甘肃省